清蒸桂鱼

作者： fiona_oy

用料

• 桂鱼 1条

清蒸桂鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，两腹切几刀。抹上少许盐，在刀口处插点生姜片，蒜片，鱼肚子里塞上点葱姜蒜。淋上两勺料酒。

步骤 2

锅中水烧开后，放入鱼。

步骤 3

蒸5-6分钟，开盖。把盘里因为蒸汽产生的汤汁倒掉。调入蒸鱼料：3勺蒸鱼豉油，1勺生抽，少许糖。继续盖上盖子蒸。

步骤 4

蒸4分钟，出锅。放上新鲜的葱段，锅里热油，浇上后上桌。

清蒸桂鱼的小贴士

今天的鱼大概350g，蒸的时间可以短一点。如果一斤的鱼，第一次可以蒸7-8分钟，第二次蒸个5分钟。

菜谱创建时间：2022-11-19 12:21:40