米饭杀手肉沫茄子

作者： 秋Q妹儿

又是一枚妥妥的米饭杀手！

用料

• 茄子 2根
• 肉末 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 葱 适量

米饭杀手肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

里脊肉用绞肉机绞成肉沫，加适量白胡椒粉、生抽、料酒、红薯粉抓匀备用。

步骤 2

茄子洗净切条，用少许盐抓匀腌制一会。

步骤 3

姜葱蒜切沫。

步骤 4

调料汁：适量醋、盐、白糖、生抽、老抽、红薯粉、半碗水，搅匀备用。

步骤 5

茄子略挤下水分，锅里放较多油，油温上升后再将茄子炸软捞出（忘了拍照）。锅内留少许油，下葱姜蒜炒香，再下肉沫翻炒，肉沫变白后倒入茄子一同翻炒。

步骤 6

最后倒入料汁，汁表粘稠后撒葱花起锅即可。

菜谱创建时间：2022-11-18 21:12:41