老饭骨牌鱼香肉丝

作者： 闪闪妞

每天做饭做饭，不断的重复着机械的工作，百无聊赖的时候刷到老饭骨的正宗鱼香肉丝，一下子勾起食欲，有菜谱了，开干！

用料

• 盐 1g
• 酱油 5g
• 醋 20g
• 白砂糖 20g
• 白胡椒粉 1g
• 黄酒 15g
• 葱 适量
• 姜末 适量
• 蒜 3瓣
• 猪里脊 小半斤
• 黑木耳 适量
• 胡萝卜 适量
• 青辣椒 一个
• 玉米淀粉 一点即可
• 郫县豆瓣酱 2大勺

老饭骨牌鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

准备配菜，胡萝卜切丝，不太大的红萝卜用一个就行，青辣椒切丝，木耳切丝，葱切小块，姜切末，拍蒜切末

步骤 2

调鱼香汁，盐 糖 酱油 醋 白胡椒粉 黄酒 混合均匀，尝下味道，酸甜可口即可，可放入水淀粉，我没放

步骤 3

桨肉，猪里脊切丝不要太细，放盐 干淀粉少许水 均匀，最后放点油

步骤 4

起锅热油，油6成热放入肉丝翻炒至变色，放入郫县豆瓣酱翻炒出香味，放入姜蒜翻炒，加入胡萝卜青辣椒丝翻炒，放入鱼香汁翻炒，稍微炒一会一会就好，最后加入葱，翻炒一下即可出锅

老饭骨牌鱼香肉丝的小贴士

也不是完全复制老饭骨啦，因为没有笋，我就用家里现成的蔬菜，但是不要水分大的，胡萝卜和青辣椒都是属于水分小的，所以出品不会有太大偏差，鱼香汁的调配是经典，自己做饭最大的好处就是可以按照可以口味来，家里也没有泡椒我用郫县豆瓣酱来做的，味道也很好吃，队友也大呼过瘾，做自己喜欢吃的饭也是调剂自己的心情嘛，吃的好吃心情也会变好！最后一句我家菜谱又更新啦，最后的最后再为老饭骨的敬业打call一百次！！专业的事的确要交给专业的人！

菜谱创建时间：2022-11-18 19:02:51