豆沙馅雪芙面包

作者： 轻弦听荷

用料

• 面粉 400克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 糖 30克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋 1只
• 牛奶 220克
• 椰子油或黄油 25克

豆沙馅雪芙面包的做法步骤

步骤 1

除了（椰子油或黄油）所有材料放入厨师机，先揉至厚膜状态

步骤 2

加入25克椰子油或黄油，继续揉至出薄膜，发酵两倍大

步骤 3

面团一发后排气，均匀分成10份，松弛10分钟

步骤 4

面团宽度擀成10厘米左右，挤上豆沙馅，包住馅后卷起来收口捏紧

步骤 5

放进烤盘（烤盘垫纸）二次发酵，发40分钟就满了，刷上蛋液，挤上雪芙皮，每个面包挤三道，烤箱预热170度，烤18分钟

步骤 6

制作雪芙皮，椰子油40克，砂糖30克，牛奶20搅拌乳化，加低粉40-50克左右搅拌均匀

步骤 7

混合后是滴落有纹路的状态，放入标花袋

菜谱创建时间：2022-11-17 21:09:17