酥酥脆脆的锅巴

作者： 家有夫子

除了葱花烤糊了，口味一级棒。可以不放葱花，或者翻面的时候撒一些。这个锅巴很好吃，但是热量有点高，减脂期偶尔吃，吃一点解解馋就行，剩余的给不怕长肉的人吃。

用料

• 米饭 200克
• 橄榄油 适量
• 生抽 少许
• 耗油 少许

酥酥脆脆的锅巴的做法步骤

步骤 1

米饭加入少许生抽和耗油，葱花提味（在意卖相的可以不放，或者翻面再撒上）。

步骤 2

拌匀，这样可以增加一点粘性。

步骤 3

大火热锅，刷一层油，改小火。

步骤 4

倒入拌好的米饭，用勺子压平，勺子背面也刷一层油，防粘。

步骤 5

压好以后改中火，再顺着边缘淋一圈油。

步骤 6

煎到这种程度，再继续压，压实，这样就不会散了。

步骤 7

煎好一面，翻过来煎另一面，这时候还不是很硬，可以继续压压实。

步骤 8

煎好装盘。

步骤 9

薄脆薄脆的，又酥又香，口感味道绝绝子。

菜谱创建时间：2022-11-17 19:52:17