烂糊白菜

作者： Little_kindle

天冷的时候，来一碗热乎乎的烂糊白菜，既能当菜又能当汤，汤鲜得掉牙😬先炸后煮的鸡蛋，吃起来又筋又香；白菜裹满汤汁，吃起来口感棒棒的。 关键做法简单，几个步骤就能搞定，新手小白看完也会了。

用料

• 白菜 五张
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 胡椒粉 少许
• 葱花 2根
• 香菜 1棵
• 大蒜 5瓣
• 面粉 半勺

烂糊白菜的做法步骤

步骤 1

五张白菜，只要叶子，用手撕成合适的大小，洗净备用。

步骤 2

五瓣大蒜切成片备用

步骤 3

小葱、香菜切成段备用。

步骤 4

起锅烧油，比平时炒鸡蛋时多加点油，油烧至七成热，缓缓倒入蛋液，边倒入的同时用筷子快速搅拌成蛋絮，炸至金黄色捞出备用。

步骤 5

炸过鸡蛋的油烧热，倒入切好的蒜片，煎至两面金黄，捞出备用。

步骤 6

另加油至锅中烧至五成热，小火，倒入半勺面粉，边用勺子快速搅拌，油面变成金黄色后，加入一碗开水。

步骤 7

水烧开后，加入煎好的鸡蛋絮、蒜片、白菜，再次烧开后加入适量盐、白糖、胡椒粉调味。

步骤 8

继续小火煮五分钟，加入葱花、香菜（不喜欢的可不放），烂糊白菜就做好了。

菜谱创建时间：2022-11-17 19:26:53