挪威青花鱼-微辣豆瓣酱烧青花鱼

作者： 美少女昆尼

挪威青花鱼，肉多肉厚且都是好剔除的大刺，对于懒星人来说，绝对是首选～尤其对于家里有小朋友的我们来说，省时又省力，给孩子剔刺，太难了😂😂😂一顿饭光伺候仔仔们了。 平时总是烤着吃，今天烧了吧。海鱼味道重，还是要红烧比较好！ 开整～

用料

• 挪威青花鱼 2片
• 郫县豆瓣酱 1大勺（陶瓷勺）
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 2-3勺左右（适量）
• 糖 1勺（喜甜可以多加）
• 料酒 3-5勺

挪威青花鱼-微辣豆瓣酱烧青花鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，放葱，姜，料酒，腌制一会儿。去去腥，海鱼还是腥味有一些的。

步骤 2

切葱姜蒜。备用。（炖鱼用）

步骤 3

不粘锅，适当多放一点油，两面煎黄。

步骤 4

煎好的鱼扒拉一边儿去，用锅里的油小火炒香郫县豆瓣酱，葱姜蒜。 （鱼也可以盛出来，炒香料头再放进去。我懒，所以扒拉一边儿了）

步骤 5

放生抽，糖，料酒。（料酒多放几勺没事儿）先不要放盐。郫县豆瓣酱已经很咸了，鱼本身也有点咸味。

步骤 6

加入热水，到鱼一半儿高就行。大火烧开转中小火咕嘟个15-20分钟。中间看看火，别烧糊。

步骤 7

开盖尝咸淡，不够咸的话，适当加盐（可少量多次，不要过咸）。然后大火收浓汁。上桌。

菜谱创建时间：2022-11-17 15:41:25