养生鸽子汤

作者： 可妈-85

娃娃住校，每周中途接一晚上回家，一直都坚持让她回家一碗汤，希望给她带去动力，冬天来临，羊排汤，牛肉汤，排骨汤，鸡汤各种变化就想让她长点儿肉，今天这款香甜的养生鸽子汤非常适合这个季节，老少皆宜

用料

• 鸽子 1只
• 姜 1块
• 料酒 2勺
• 小葱 1根
• 红枣 3.4颗
• 盐 适量
• 虫草花 适量
• 干香菇 3朵
• 百合干 适量
• 竹荪 适量
• 瘦肉 250克

养生鸽子汤的做法步骤

步骤 1

老鸽子处理干净撇去内脏，剁成几块加入瘦肉洗干净，然后加入适量葱姜料酒码味去腥，十分钟之后冲洗干净，加入冷水上锅大火烧开（我一般焯水过程不盖锅盖起泡沫就开始用勺子打，什么汤都不腥，这一步很关键），撇去浮末用温水洗净沥干

步骤 2

下猪油煸炒一下，加入开水烧开后倒入砂锅中，水一次性加够

步骤 3

提前温水泡好的菌菇待锅内翻滚十分钟再下，然后调小火炖煮两个半小时

步骤 4

竹荪处理干净，最后半个小时跟红枣一起下

步骤 5

卖家说这个老鸽子要炖四个小时，两个多小时就刚好能咬动，晚自习去接人闷了四十分钟，汤鲜味美，满屋飘香的鸽子汤就做好了，喝完胃里很舒服

养生鸽子汤的小贴士

砂锅记得关注火候哦

菜谱创建时间：2022-11-17 10:27:05