杂凉粉油茶

作者： 玛丽的饭团

这不是传统意义上的油茶，是我家自创的杂粮粉油茶。如下材料大概是4小碗的量。

用料

• 生五谷杂粮粉 50克
• 水 1000ml
• 水(调粉用) 200ml
• 馓子 随意
• 大头菜颗粒 适量
• 香菜&葱花 按需
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 辣椒油 按需
• 香油 一小勺
• 熟菜油 一小勺
• 馓子 按需
• 熟花生碎 可选项
• 花椒油或粉 按需

杂凉粉油茶的做法步骤

步骤 1

先倒1000毫升水下锅烧开，等待的时候用200克水把50克杂粮粉调匀，等水开后边均匀倒下边搅拌。 等再次煮开后把火关小，边煮边搅拌再煮3分钟左右，放入除馓子、花生碎、香菜葱花外的其他所有调料，搅匀关火。

步骤 2

盛到碗里，撒上掰碎的香脆馓子、花生碎、香菜葱花和就可以开吃了。 我这次用的是干香菜干葱，所以提前跟其他调料一起放进去了。熟花生碎是锦上添花的可选项，今天没有就没放。 我提前把调料放进锅里是为了方便，如果不怕麻烦，可以把油茶舀在碗里以后再分别放调料，这样拍照更好看。 冬日早上来上一碗这样麻辣鲜香的油茶，香喷喷热乎乎暖心暖胃，简直太赞了！

菜谱创建时间：2022-11-17 10:12:09