羊肉

作者： 兔子zzz

这次羊肉很好吃，没有照片，用牛腩照片先放着

用料

• 羊肉 2000克
• 料酒 3勺
• 姜 多一点切片
• 糖 少许
• 盐 适量
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 当归 1片
• 红枣 10颗
• 党参 适量
• 陈皮 1片
• 蒜 5瓣
• 胡萝卜 2根

羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切稍微大块点，就好像焖腩肉那么大块。冷水下锅煮出血水，凉水冲洗干净血沫。捞出羊肉沥水。

步骤 2

干锅炒羊肉，把水分炒出，炒至干爽（这一步骤不用放油）。

步骤 3

锅中放入油把姜蒜爆香，蒜是整瓣的不用切。放入八角香叶桂皮翻炒几下下羊肉继续炒，放入料酒翻炒，放入少许糖。炒香后加入水末过羊肉再多3-4厘米。煮开转入砂锅开大火煮沸转小火炖40-50分钟。

步骤 4

放入胡萝卜块继续炖。一共炖1.5-2个小时。根据自己需要的软烂度调整。中途留意够不够水。 炖好就可以开吃，不膻。

菜谱创建时间：2022-11-16 15:41:15