秋季自己做腊鸡腿

作者： 华东清新的花椒

我是个不大会做菜的主妇，这几年因为工作比较自由，总喜欢自己研究点吃的，苦于厨艺不精，不会红烧也不大会炒菜，这个腊鸡腿蒸了就好吃，现在上海和苏州天气都凉一点了，就去菜场买了这种活杀鸡的腿，不是冷冻鸡腿哦，买回来自己做，跟做腊肉差不多的流程

用料

• 鸡腿 2只
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 10克左右
• 糖 3克
• 八角花椒胡椒粉五香粉等 适量就好
• 郫县豆瓣 1调羹
• 生姜丝料酒等

秋季自己做腊鸡腿的做法步骤

步骤 1

买回来就这种鸡腿，洗干净切花刀，各种调料拌好，放进去用手按摩

步骤 2

按摩好腌制

步骤 3

放容器封保鲜膜，冰箱腌制一天后拿出来翻面继续揉搓后封上，放冰箱再腌制一天

步骤 4

这样差不多可以用剪刀穿孔挂出去晾晒

步骤 5

我是用绳子绑到阳台外面，怕掉下来，高层不用怕猫叼走，自己家情况自己掌握

步骤 6

就这么挂着，这几天我们这边太阳有，没有雨日夜不用收回来挂了三天，吸收阳光和露水😄

步骤 7

第四天拿回来这般模样，挂家里阳台花架上再阴几天

步骤 8

基本好了，如果盐多了吃的时候多泡一下就不咸，然后切块蒸了就特别香，做法简单，适合不会做菜的，一次不用做多，吃新鲜的就行

秋季自己做腊鸡腿的小贴士

这些各种调料喜欢吃什么放什么，西瓜辣也可以放辣椒，特别简单，也不需要又是煮调料又是炒盐的，这种我都觉得麻烦，自己随便琢磨，做出来一样好吃的

菜谱创建时间：2022-11-16 09:25:03