糖醋排骨

作者： 吃货猪猪zz

好吃不腻

用料

• 料酒 3勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 8颗
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 八角 2个
• 姜 几片
• 白芝麻 少量
• 排骨 两斤
• 大葱 一根
• 花椒 5颗

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净冷水下锅，倒点料酒，焯水滤干水分

步骤 2

锅里倒油，油热一点就开小火放入冰糖，

步骤 3

切记一定要小火，把糖色炒到这种黄颜色就行了，不能烧黑烧焦了，否则会发苦

步骤 4

把焯好水的排骨倒下去翻炒上色

步骤 5

加水，多加点水，放入八角，桂皮，香叶，大葱一根，姜片5片，花椒5颗，料酒3勺，老抽1勺，生抽2勺，醋2勺，盖上锅盖烧

步骤 6

中途要翻一下，观察一下状况，转中火盖上继续烧

步骤 7

烧到这种程度，加盐，鸡精，再一勺醋，就开始大火收汁，不要收太干

步骤 8

起锅装盘，撒上白芝麻（最好买那种熟芝麻）

步骤 9

配上2个解腻开胃的小菜，今天又是干两碗米饭的节奏😂

步骤 10

折耳根（全家人的最爱）😃

糖醋排骨的小贴士

多煮米饭，怕你不够🤣

菜谱创建时间：2022-11-16 03:30:56