健康香菇酱（0失败）

作者： 炸小鱼丸

天凉了，爸爸上班很早，做个香菇酱。简单又方便，可以拌面,拌饭,夹馍。储存时间长，最重要的是无添加，健康又美味。

用料

• 香菇（杏鲍菇） 500g(约20个）
• 鸡肉,猪肉,牛肉 可加可不加
• 油（适量） 400克
• 洋葱 半个
• 葱 1根
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 郫县豆瓣酱 4勺
• 甜面酱 8勺
• 黄豆酱（豆瓣酱） 4勺
• 生抽 2勺
• 糖 2勺
• 盐 1勺

健康香菇酱（0失败）的做法步骤

步骤 1

1.香菇（杏鲍菇）清洗干净，去掉根部。 我用的杏鲍菇，做法都是一样的。

步骤 2

2.把洗好的香菇（杏鲍菇）切成小块。

步骤 3

3.烧开热水，把切好的香菇（杏鲍菇）焯水。三分钟左右。

步骤 4

4.捞出过凉水，挤出水分，准备备用。

步骤 5

5.肉切小块，准备备用。 （我用的猪肉和鸡肉，家里有什么放什么，没有可以不放）

步骤 6

6.葱,姜,蒜,洋葱，切成沫，准备备用。 （可以不按照我的那个量，适量放）

步骤 7

7.准备酱料，郫县豆瓣酱4勺,甜面酱8勺,黄豆酱4勺,生抽2勺,糖2勺,盐1勺，准备备用。

步骤 8

8.起锅烧油，倒入肉块，反复翻炒。 （不放肉省略这一步，直接第10步）

步骤 9

炒5分钟左右，炒到金黄色。 （想吃劲道的口感可以多炒一会）

步骤 10

9.放入切好的葱,姜,蒜,洋葱，翻炒出香味，微微变色，2分钟左右。

步骤 11

10.放入香菇（杏鲍菇）进行翻炒，10分钟左右。

步骤 12

炒到微微变色就可以了

步骤 13

11.放入调好的酱料翻炒，2分钟左右。停火后。倒入熟花生，熟芝麻，翻炒出锅了。 （花生切一下，更入味）

步骤 14

能放辣的可以放入辣椒面，更香～

步骤 15

注意：我用的勺子的量，差不多就是图中饭勺的量。

步骤 16

注意：花生切成下面两个图的大小。

健康香菇酱（0失败）的小贴士

1.可以不放肉，可以做素香菇酱. 2.倒入酱料时，可以不全放，尝一尝，不咸再放.（保证比平常的菜咸，储存时间久） 3.反复翻炒的时候，小心油，别烫伤自己. 4.不明白的可以评论给我，我会回.

菜谱创建时间：2022-11-15 21:45:42