炖猪蹄

作者： 青977

用料

• 猪蹄 2斤
• 姜蒜 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 酱油 3-4勺
• 美味鲜 1勺
• 盐 适量
• 水 适量
• 香菇 十几个

炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄表皮用刀刮一下污渍，剁块（我这里是让老板帮我剁好拿回去刮的，相对整块的比较不太好刮）。 完了倒水，料酒，姜片，葱，猪蹄，煮开焯一下水。

步骤 2

捞出过一下清水，1勺料酒，1勺美味鲜，3-4酱油，少许盐，抓匀腌制10-20分钟（久点比较入味）

步骤 3

加清水没过猪蹄，大火煮开，调中火炖，炖到自己喜欢吃的口感就可以了，我这里大火到结束炖了一个钟，口感不错，中途要看着，搅拌一下避免糊底，如果水快干了还没炖好可以适度加点水接着炖

步骤 4

开吃啦~喜欢吃辣的可以加点辣椒酱，我忘记放了

菜谱创建时间：2022-11-15 19:05:59