香菇胡萝卜土豆饭

作者： 火柴没刷子

“它（土豆）除了淀粉还含有丰富的维生素B1、维生素C、钾、镁、品质不错的蛋白质、以及膳食纤维等...当然，吃了土豆也要减少米面主食，否则淀粉总量多了会发胖。”范志红老师在微博里说。 遵循老师的指导，我决定做一个土豆焖饭。因为用了一个土豆，大米的量减了一半（两人量），当然再加点豆子杂粮就更好了。

用料

• 香菇 若干片
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 大米 1／2杯
• 胡椒粉 若干
• 盐 2／3小勺

香菇胡萝卜土豆饭的做法步骤

步骤 1

香菇温水泡发，大米淘净泡水。此时将土豆、胡萝卜随意切成小块或小片。香菇切小块，香菇水留着。

步骤 2

热锅，加少量的油，放入土豆、胡萝卜、香菇。稍微煎一下（5分钟左右）。喜欢味道香一点的话可以多煎一会儿。加入盐和胡椒粉调味。倒入香菇水煮开。

步骤 3

大米中的水简单沥干，倒入炒好的所有菜和汤。电饭锅闷熟即可。

菜谱创建时间：2012-11-05 14:48:07