可乐鸡翅

作者： 干饭瑜

学自日食记：https://www.bilibili.com/video/BV1jb411W7iJ/?spm_id_from=333.337.search-card.all.click&vd_source=6f485ccf82865c901939943900d97b76

用料

• 鸡翅 8
• 姜 4片
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 可乐 1罐
• 熟白芝麻 适量

可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，正反面都斜切2刀开口

步骤 2

鸡翅中加4片姜的姜丝、1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽和少许盐，腌制20分钟后，入冷水锅中焯水，煮沸后捞出，擦干水分备用。

步骤 3

热锅热油，下鸡翅煎至两面金黄，加入1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽翻炒至鸡翅均匀上色。

步骤 4

倒入1罐可乐，煮沸，转中小火加盖焖10分钟后，开盖转大火收汁。 （收汁时需不停搅拌，避免糊掉，加入适量盐中和甜味。）

步骤 5

出锅，撒上点白芝麻，开吃。

菜谱创建时间：2022-11-14 22:26:27