酱拌土豆茄子

作者： 北国风-6

酱拌土豆茄子是传统东北菜。开胃下饭。 做法简单。

用料

• 茄子 2个
• 土豆 1个
• 青椒 2个
• 尖椒 2个
• 黄豆酱 3勺约30克
• 小葱 1把约100克
• 香菜 3根

酱拌土豆茄子的做法步骤

步骤 1

准备土豆1个洗净切成小块，茄子2个洗净切成段。

步骤 2

起锅烧水，土豆、茄子放入蒸锅蒸15分钟左右，放凉备用。

步骤 3

茄子去皮。 土豆去皮，用勺子压成泥状。

步骤 4

准备2个青椒、1个尖椒洗净切成小块。 葱花少许、姜4片，蒜3瓣切碎。 小葱一把洗净切成小段。 香菜3根切成末。

步骤 5

起锅烧油。加入葱花、姜片、蒜末炒出香味。

步骤 6

加入青椒尖椒。加入黄豆酱3勺约30克。翻炒出酱香味。

步骤 7

做好自己的辣椒酱盛入碗中。

步骤 8

土豆泥加茄子搅拌均匀。加入辣椒酱。

步骤 9

加入小葱。

步骤 10

搅拌均匀。 加些香菜末。开胃下饭的酱拌土豆茄子做好啦！

菜谱创建时间：2022-11-14 15:56:20