蒜爆羊肉

作者： 阿潜77

用料

• 羊肉 一斤
• 蒜 2-3头
• 酱油 3-4勺
• 白醋 1勺
• 陈醋 3-4勺
• 料酒 1勺
• 糖 3-5克
• 盐 适量
• 香油 1勺
• 淀粉 适量
• 蛋清 1个

蒜爆羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切薄大片，清水泡后挤干待用，加盐和酱油适量腌制半小时后，加蛋清和淀粉挂薄芡待用。

步骤 2

将腌制好的羊肉，下6成热油锅，待羊肉发白舒展开后，捞出沥油待用。

步骤 3

调料汁一碗：老抽3勺，白醋1勺，陈醋3勺，盐少许，白糖少许，加湿淀粉少许，加入少许清水。

步骤 4

大蒜2-3头,切片待用。

步骤 5

热锅凉油，放入花生油和香油，倒入一半大蒜爆锅，放入羊肉和另一半大蒜爆炒，倒入料汁后，炒匀出锅。

菜谱创建时间：2022-11-14 14:14:25