蒜蓉拌面

作者： 下厨房用户_o2f8

小时候母亲不在家时，父亲便会动手为我做一些简单的饭菜。这个蒜蓉拌面是他时常做的，简单开胃，只不过吃完之后口中一股蒜味。好多年未再品尝，某日突然想起，于是自己动手做了一次。稍有改良，回忆往日，异乡游子不禁感慨。

用料

• 全麦面 两小束
• 鲜柠檬 两片
• 小葱 一根
• 蒜瓣 两颗
• 朝天椒 一根
• 生抽 两勺
• 鱼露 一茶匙
• 砂糖 少许
• 清水 适量

蒜蓉拌面的做法步骤

步骤 1

锅中放入清水煮沸后下面，水沸后大约两到三分钟即可出锅

步骤 2

在煮面条的时候准备拌料。朝天椒中间划开去籽，以防太辣，划成细丝，备用。柠檬去皮去籽，切碎，备用

步骤 3

蒜瓣拍碎切成蒜蓉，小葱洗净葱白葱青分开，葱白切碎，连同蒜蓉、柠檬碎、朝天椒丝放入碗中

步骤 4

碗中放入生抽、砂糖、鱼露，备用

步骤 5

待面煮熟后，用漏勺捞出放入碗中乘热拌匀

步骤 6

放上葱青碎，即可食用

蒜蓉拌面的小贴士

柠檬清香开胃，可抵消食用后嘴中过浓的蒜味。 砂糖提鲜去辣。 鱼露提鲜，有生抽和鱼露，咸度基本就够了，无需再放盐。

菜谱创建时间：2012-11-05 14:29:09