芋头糕

作者： 黎麦麦

老爸特别爱吃芋头，芋头糕更是爱不释手，于是综合了网上的方子，成功的做出了老爸和奶奶的最爱！

用料

• 芋头 小3个
• 粘米粉 260克
• 香肠 2-3根
• 虾米 适量
• 大蒜 半个或1个
• 清水 260克
• 盐 适量
• 姜 随意
• 胡椒粉 随意（可不放）
• 十三香 随意（可不放）

芋头糕的做法步骤

步骤 1

芋头3个（我的芋头比拳头小一丢丢）大的芋头一个就够，多点少点影响不大

步骤 2

芋头切丝或切丁都可以（新手切丁比较好）香肠切丁，大蒜剁碎，虾米泡下洗净。 烧锅下油爆蒜蓉和姜碎，再放入香肠丁爆香，放入虾米翻炒，放调料拌匀关火（忘记拍照了）

步骤 3

准备一个盆子倒入粘米粉和水搅拌，效果和糊糊一样粘稠可流动就行，太稀就加粉，太稠就加点水，自己斟酌。调好糊后，就把炒锅炒好的芋头料直接倒入糊糊搅拌（芋头料不要放凉，趁热倒入搅拌更好）然后倒入模具平铺（模具刷少量油或垫油纸）

步骤 4

冷水下锅，大火20-30分钟。看薄厚，时间适量调整，如果容器装的比较厚就适量加时间。出锅后放凉切块就行了

步骤 5

这是紫薯的，不喜欢芋头可以换紫薯，感觉也不错。

菜谱创建时间：2022-11-14 12:42:11