腊味煲仔饭

作者： 厨神如画V

广味香肠、黑鸡蛋、豌豆、芦笋做个腊味煲仔饭，好吃得把砂锅都刮得干干净净[偷笑][偷笑]

用料

• 广味腊肠半根，五常米饭（准备所用砂锅大半锅），旧院黑鸡蛋1个，芦笋1根，冰冻半熟豌豆米10几颗，小黄姜丝1小撮，生抽适量，麻油1茶匙，乌克兰葵花籽油1汤匙，葱花适量

腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

忘了拍图啦😉 这次急着吃，就直接用的电饭煲做好的五常大米饭。 如果自己做，生米和水的比例按1:1.5的比例，米要提前泡15分钟。砂锅底抹上一层葵花籽油，加入生米和水，大火烧开，转中火。 米饭出现一个一个小洞，米6,7层熟，这个时候加入广味腊肠片。

步骤 2

图文无关。 小美主锅加600克水，加热到100度，放入芦笋段，冰冻半熟豌豆米10几颗，几滴葵花籽油，3分钟/100度/反转小勺，捞出备用。

步骤 3

砂锅底抹上一层葵花籽油，加入五常米饭，用勺子在锅边淋一圈油，把广味腊肠放在米饭上面，盖好锅盖，小火。 闻到米饭有焦香，开盖，广味香肠变透明，加入旧院黑鸡蛋，小黄姜姜丝，盖盖，1分钟。

步骤 4

加入芦笋和豌豆，按自己口味淋上麻油和生抽，撒点葱花，享用吧。

腊味煲仔饭的小贴士

【煲仔饭】 食材: 步骤:

菜谱创建时间：2022-11-13 22:58:55