酸奶黑芝麻贝果

作者： 姚小胖MissYiu

消耗大桶酸奶，用来做面包也是棒棒的，今天就来个低卡贝果吧，无油版的哦，吃起来更健康呢。 用酸奶做的面包感觉吃起来更松软，而且还奶香十足，这样一周的早餐又有咯💪💪💪

用料

• 高粉 250g
• 酸奶 160g
• 糖 5g
• 盐 5g
• 酵母 2.5g
• 黑芝麻 10g
• #煮贝果的水
• 水 1000ml
• 糖 20g

酸奶黑芝麻贝果的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

酸奶要用这种厚的

步骤 3

材料放入面包机或厨师机中揉匀

步骤 4

最后5分钟加入黑芝麻揉匀

步骤 5

取出揉好的面团，平均分成6等份（6个会mini一点，5个差不多就是正常大小）盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 6

取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状，一边用手指撵得薄一下，卷起来收口捏紧搓长（如要加馅料的话这步加进去）

步骤 7

用擀面杖将一头擀扁，将另一头包起来捏紧，收口朝下（切记一定要捏紧，不然煮的时候容易爆口）

步骤 8

切记要捏紧！

步骤 9

依次做好后放在油纸上，烤箱中放一杯热水，进行发酵，38度40分钟

步骤 10

1000ml水+20g糖煮开后转小火，保持冒小泡的状态，将发酵好的贝果两面各煮30秒，沥干水分后放在烤盘上

步骤 11

煮贝果的时候可以预热烤箱220度 ，放入烤箱中，上火220度，下火200度烤16分钟即可

菜谱创建时间：2022-11-13 19:20:42