简易自制美味肉夹馍

作者： 爱吃的胖猫喵

北方人都喜欢吃面食，在发面馍里夹上肉，面香加肉香，真的太好吃了！ 以前去过西安，特别怀念西安的肉夹馍，看着师傅做法，回家自己试了试，没想到也别有滋味。 馍软一些，肉炖的烂乎些，老人孩子都爱吃！

用料

• 面粉 300g
• 五花肉 500g
• 卤味调料包 1包
• 青椒 2个
• 酵母 四分之一

简易自制美味肉夹馍的做法步骤

步骤 1

抽屉里找到一包卤料，这是我出差成都带回来的。 当时随便找了一家超市买的，没想到口味不错，网上也能买到一样的。 家附近超市一般都有卤料包，用卤料包比较方便。

步骤 2

先把肉炖上，需要及时添水，别干烧了。 等拿筷子一戳肉，很轻易就能戳进去，就炖得差不多了。

步骤 3

炖肉的同时，和面，稍微多加点水，面软和一些。 把面团搓成差不多大的8个剂子，擀成圆形。 馍要有一定厚度，预留着准备夹肉。 馍的剂子做好了，等面发了就可以上锅了。

步骤 4

四个放在电饼铛里，一会面发了，直接打开电饼铛加热就行，很方便。

步骤 5

没想到，电饼铛短路了，冒火花了。 改在煤气上直接做，也很快，馍一面金黄之后，再翻面继续做另一面。 记得得用小火。

步骤 6

馍差不多了，开始切肉，把炖好的五花肉切碎，越细越好。

步骤 7

切好之后，如果有点干，可以加点卤汁。

步骤 8

把馍从中间切开，肉用刀塞进馍里面，如图所示。这是给孩子吃的，不加青椒纯肉的。

步骤 9

如果放青椒，建议先把青椒切碎放入肉一起，再塞到馍里面。最后浇点卤汁，更入味。

步骤 10

最后一步，开吃！好香啊～～孩子连吃好几个！

菜谱创建时间：2022-11-13 13:25:56