微波炉版冰山熔岩巧克力蛋糕

作者： 英子fei

懒人的办法，省得开火隔水加热，微波炉足够给鸡蛋黄杀菌了。甜味按自己口味调整，不一定按我的比例来做，我就提供一下方法。

用料

• 黑巧克力 80-100克
• 鸡蛋黄 1只
• 淡奶油 200克
• 赤藓糖醇 5克

微波炉版冰山熔岩巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料合集

步骤 2

淡奶油，鸡蛋黄，代糖，充分搅拌融合

步骤 3

淡奶油鸡蛋液进微波炉加热，具体加热的时间看自己家微波炉哦，

步骤 4

我用的冷藏淡奶油在微波炉里加热了一分三十秒，期间四次关火看温度，测到温度62度，看淡奶油状态微微冒热气，看上去马上要油水分离的样子就可以了，千万不要加热过头了，不然你就会得到一份蛋挞芯。

步骤 5

黑巧全部加入热奶里，搅拌融合，80克黑巧的比例有点稀，我又加到了100克，搅拌融合后的状态正好。

步骤 6

提前烤了一个魔芋蛋糕胚，开始组装

步骤 7

一层蛋糕一层巧克力夹心

步骤 8

冰箱冷藏，上面还可以再加奶油水果等装饰，我就不做了，直接吃就可以了。

菜谱创建时间：2022-11-13 12:53:16