鲜肉馅

作者： 子涵妈呦

用料

• 猪肉 300克
• 姜末 16克
• 葱末 50克
• 白胡椒粉 1.5克
• 糖 3克
• 花生油 15克
• 蚝油 15克
• 生抽 25克
• 香油 15克
• 鸡精 3克
• 料酒 6克
• 盐 1克

鲜肉馅的做法步骤

步骤 1

新鲜猪肉馅，最后3:7肥瘦的。口感更好一些。

步骤 2

除葱末外，所有调料都放入，用筷子一直搅拌，搅拌上劲，肉馅成团，有黏性。

步骤 3

最后放入葱末，不要搅拌。

步骤 4

就撒肉馅上就可以了。

步骤 5

面醒发至2倍大。

步骤 6

倒入案板上，开始揉面，就是排气。

步骤 7

揉好后，面团光滑。

步骤 8

搓长条。

步骤 9

下剂子。

步骤 10

按圆。

步骤 11

擀皮子。

步骤 12

包肉肉馅。

步骤 13

捏褶子。

步骤 14

包子包好，放入笼屉醒发好。然后上锅蒸熟即可。

菜谱创建时间：2022-11-12 23:28:47