清蒸油泼鲈鱼

作者： 从山到海

今天赶大集看到刚上岸的海鲈鱼，想着以前吃过的油泼鲈鱼就想着买条回来自己实验下，没想到新鲜的鲈鱼做出来的味道不输饭店啊，仅仅用了一点味极鲜，几滴清香米醋

用料

• 鲈鱼 一条
• 葱 若干
• 姜 若干
• 花椒 几粒

清蒸油泼鲈鱼的做法步骤

步骤 1

处理好新鲜的海鲈鱼，一定不是解冻的

步骤 2

葱姜丝塞入鱼肚子，切记不能用盐腌制，用盐腌制后蛋白质凝固了鱼的口感就不新鲜了

步骤 3

放入蒸锅，开锅冒气8分钟

步骤 4

另一份葱姜丝放在鱼身上，倒入少量味极鲜两三滴醋，+几粒花椒的热油泼洒在葱姜丝上即可。我家因为有幼儿没放辣椒，如果只有大人放些辣椒丝味道更棒！鱼肉蘸着汤汁吃超鲜美 新鲜的鱼这么做都好吃

菜谱创建时间：2022-11-12 15:19:10