麻辣烫

作者： sonialiu

家乡的菜。

用料

• 火锅料 可添加也可以不用
• 干辣椒 我用了半碗左右，比较喜欢吃辣。
• 辣椒面 根据个人喜好添加
• 姜片
• 蒜 我放了五个
• 葱 一根就够了
• 豆瓣或者辣椒油 两勺
• 花椒
• 小米辣 六个
• 各种蔬菜
• 橄榄油
• 盐 豆瓣已经有味道了，盐适量添加就好
• 醋

麻辣烫的做法步骤

步骤 1

锅里热油

步骤 2

放入花椒，蒜，小米辣，干辣椒，葱炒香，姜片

步骤 3

加入豆瓣炒出红油（同时也可以加入适量火锅底料）炒香。（豆瓣也可用辣椒油替代

步骤 4

加入适量的水

步骤 5

煮开以后，依次放入蔬菜，根据蔬菜易熟程度添加。

步骤 6

最后加盐，出锅。

步骤 7

盛进碗里撒些辣椒面，加点醋。

菜谱创建时间：2012-11-05 10:38:20