超酥的咸香酥皮烧饼

作者： R0sy

被封在家实在没事干，天天就鼓捣面粉烤箱了，这个酥皮烧饼，不用发酵，用材简单，而且真的太太太好吃了~ 方子可以做8个烧饼，大家记得全程盖保鲜膜防干哦~

用料

• 水油皮： 👇
• 中筋面粉 200克
• 玉米油 50克
• 温水 100克
• 盐 2克
• 糖 5克
• 油酥： 👇
• 中筋面粉 100克
• 玉米油 50克
• 五香粉 1.5克
• 盐 3克
• 葱花 2根
• 熟芝麻 适量

超酥的咸香酥皮烧饼的做法步骤

步骤 1

水油皮食材混在一起，搅拌成絮状，揉成光滑面团，温水建议40度左右，不要太热。用量仅供参考，面团吸水性不同用量可以有所调整，如果觉得面团太干，就少量多次加水和油。揉好后盖保鲜膜松弛30分钟。

步骤 2

锅内倒入油、葱花、盐、五香粉（没有的话十三香也可以），加热至微微冒小泡泡，有香味出来即可，然后倒入面粉用筷子搅拌均匀，不要揉，不然就不酥了。可以用拳头按压均匀，也可以团成球，然后盖保鲜膜待用。

步骤 3

将水油皮和油酥各分成等量的8份，水油皮压扁，包入油酥，捏紧揉圆。盖上保鲜膜待用。

步骤 4

取出面团，逐个擀成牛舌状，再卷起来，盖保鲜膜继续松弛10分钟。

步骤 5

松弛好后逐个竖着擀成牛舌状再卷起来，然后再竖着擀成牛舌状，上下对折，翻过来竖着擀成长方形即可。（全程记得盖保鲜膜哈~）

步骤 6

烧饼表面刷蛋液，我家没有鸡蛋了，所以我表面刷了点水，然后放入熟的黑芝麻盘里，按压烧饼让它蘸满黑芝麻，用白芝麻肯定更好看。最后移入烤盘，全程盖上保鲜膜防干（哈哈，不要在意细节，虽然奇形怪状，但真的不影响它好吃~😂😂😂）烤箱提前预热210度，10分钟。预热好以后送入烤箱210度烤15分钟。拿不准家里烤箱脾气的也可以先200度。

步骤 7

出炉啦~

步骤 8

太酥了，真的巨好吃~ 而且放凉了也炒鸡炒鸡好吃吖~

菜谱创建时间：2022-11-11 22:26:58