生椰拿铁吐司

作者： uk冰淇淋

大热的生椰拿铁衍生款，浓郁的咖啡椰子味。喜欢椰子和咖啡风味的不容错过。

用料

• 高筋面粉 520克
• 糖 50克
• 鲜酵母 15克
• 椰浆 210克
• 可可粉 20克
• 炼奶 40克
• 老面 100克
• 咖啡粉 6克
• 黄油 50克
• 液种 50克

生椰拿铁吐司的做法步骤

步骤 1

椰浆牛奶提前冰好，先打白面团，打出7成膜后加入黄油混合均匀就好。

步骤 2

分出来280g白面团用于上色，可可色。和白面团一起搅打。

步骤 3

逐渐揉出颜色，分成三种颜色的面团进行醒发1.5倍大。

步骤 4

取出分成每个吐司250g。

步骤 5

擀成三片长方形如图，从长的部分开始卷起收口。

步骤 6

圆柱形对半切，再纵向切，卷起。

步骤 7

放入吐司盒，盖上盖子发酵至9成满。

步骤 8

高比克C60M提前预热好，低糖吐司盒170度烤28分钟即可。

菜谱创建时间：2022-11-10 15:53:15