荠菜猪肉饺子

作者： 甜蜜汉堡包

今天西安大雾，下着细雨。朋友给了一些荠菜，冬天里的荠菜格外珍贵，冬日里的荠菜饺子最暖人心。 给儿子来顿荠菜饺子吧！

用料

• 荠菜 一大把
• 五花肉 200克
• 海米 适量
• 鸡蛋 1个
• 姜末 少许
• 盐 少许
• 鸡精 半勺
• 花椒粉 少许
• 饺子粉 少许
• 蚝油 1勺
• 香油 少许
• 老抽 少许几滴

荠菜猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

荠菜洗净加盐焯水几分钟，变软即可捞出，再用凉水过几遍，拧干水分。加盐可以保持菜叶的碧绿。

步骤 2

海米提前泡发，剁碎。

步骤 3

馅料中加入一个鸡蛋搅拌均匀，再加入姜末，盐，鸡粉，饺子粉 ，花椒粉，蚝油，香油，老抽几滴调色。因为荠菜比较干，加入鸡蛋可以使馅料更加鲜嫩。

步骤 4

直接买的现成的饺子皮。

步骤 5

一个个都是小可爱！

步骤 6

吃不完的荠菜可以摘洗干净，焯水。用凉水过滤后挤干水分，分成团子，用保鲜膜包裹冷冻。想吃的时候提前解冻就可以啦！ 即使在冰天雪地的严冬，也可以吃到热气腾腾的荠菜水饺🥟。 我买了两斤荠菜，焯水以后剩余一斤，一个团子100克。

菜谱创建时间：2022-11-10 10:45:43