低卡全麦恰巴塔

作者： 嘉言-嘉语

用料

• 水 200克
• 酵母粉 4克
• 高筋面粉 150克
• 全麦面粉 100克
• 盐 4克
• 橄榄油 10克

低卡全麦恰巴塔的做法步骤

步骤 1

水+酵母+橄榄油混合，然后放入面粉，用硅胶铲混合无干粉，静置发酵半小时然后手沾水防止粘，从下抄起面团慢慢拉扯四角对折到中间，第一次完成，再静置半小时，重复上面的动作，再静置半小时最后一次对折，然后二十分钟后。倒入烤盘，自然脱落状态，不需要用手碰面粉整形和排气，不需要，不需要！

步骤 2

就是这样自然落下

步骤 3

分割四等分，一定不要排气整形，自然形状就可以

步骤 4

烤箱200度，20分钟，中途盖锡纸

步骤 5

出炉，凉透再切

步骤 6

满满的大气孔，有韧性的恰巴塔

菜谱创建时间：2022-11-09 19:20:06