红豆酥（酥皮红豆饼）❗️0失败的红豆一口酥❗️

作者： 橙咚咚的美食日记

不用猪油也能酥到掉渣的红豆酥饼㊙️详细配方，新手友好0失败，一吃就停不下来！

用料

• 【面皮材料】 /
• 普通面粉 100克
• 温水 50克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 15克
• 【油酥材料】 /
• 低筋面粉 60克
• 玉米油 30克
• 【其它材料】 /
• 豆沙馅 150克
• 鸡蛋 1个
• 黑芝麻 少许

红豆酥（酥皮红豆饼）❗️0失败的红豆一口酥❗️的做法步骤

步骤 1

准备好三部分的食材。 🌟小贴士：这是9个红豆酥的配方，可按照想做的个数调整比例和用量✨

步骤 2

面皮制作： 普通面粉中加入糖、玉米油、温水，筷子搅匀，揉成面团，盖保鲜膜松弛15分钟左右。

步骤 3

油酥制作： 低筋面粉中加入玉米油，筷子搅匀，揉成油酥面团，盖保鲜膜松弛15分钟左右。

步骤 4

酥皮制作(1)： 取出松弛好的面皮和酥皮，都分成均匀的9份。依次取出，按照包团子的方法，用面皮包住油酥，包成9个油酥面皮，盖上保鲜膜备用（以防干裂）。

步骤 5

酥皮制作(2)： 取出一个油酥面皮擀开，从一头卷起，卷好后按压，再次擀开，从一头卷起，把9个都卷好，盖保鲜膜松弛几分钟。

步骤 6

成型与烘烤： 取出一个酥皮，两头向中间对折捏紧，按压成片后稍微擀一下，包入红豆沙馅，包成团子状，捏住封口倒放入烤盘。9个全部制作完成后，表面刷一层蛋黄液，撒少许芝麻，放入烤箱。烤箱中下层上下管180度30分钟。 ✨烤箱具体温度根据自家情况调整，可以观察表面蛋液变色情况而定✨

步骤 7

烤好后取出，外酥里甜的红豆酥就做好了！趁热吃和晾凉吃都一样超级好吃！

菜谱创建时间：2022-11-09 09:14:54