青萝卜花生咸菜

作者： 小小的爱丽丝

第一次腌制，很适合配粥

用料

• 生抽 400g
• 青萝卜 4斤
• 蒜 80g
• 姜 80g
• 陈醋 400g
• 盐（腌制） 160g
• 盐（料汁） 160g
• 白糖（料汁） 200g
• 青线椒 300g
• 小米辣 50g
• 白糖（腌制） 30g
• 花生 300g

青萝卜花生咸菜的做法步骤

步骤 1

1.青萝卜切断加入盐，白糖腌制2小时以上，多腌制一会，多杀杀水分

步骤 2

2.煮花生 花生洗干净后，锅里加水，把花生加入，再加入适量的盐，煮30分钟左右，让花生入味，煮好后，捞出来花生晾凉备用

步骤 3

3.煮料汁: 锅里加入生抽，陈醋，盐，白糖，煮开后关火晾凉

步骤 4

4.烧一锅开水，晾凉备用。（凉白开）

步骤 5

5.大蒜，姜切片（备用） 青线椒小米椒切小段，加适量盐腌制一会

步骤 6

6.青萝卜水分杀出来后，凉白开分两次，清洗青萝卜，清洗完后将青萝卜的水分挤干备用。

步骤 7

7.将腌制好的辣椒里面的水分倒掉。

步骤 8

8.找一个干净的大盆，将花生，青红椒，大蒜片，姜片放入盆中，将晾凉后料汁也加入盆里，最后加入青萝卜丝，带上一次性手套拌匀，腌制2小时左右就可以吃了！ 备注:腌制期间可以多翻动下！吃不完可以装入瓶子中保存，瓶子必须无水无油，放入瓶子中可以在最上层加几滴白酒后再封瓶，放冰箱冷藏室保存。

菜谱创建时间：2022-11-08 21:23:19