酸梅汤

作者： 多多熊

每年夏天都有做酸梅汤的习惯，一直没想起来写个做法。酸梅汤是最好的夏日饮品。盛夏时节喝上一碗冰镇的绝对是一种享受。

用料

• 山楂4把、乌梅12颗左右，甘草10片、糖桂花一勺、冰糖、水（乌梅，山楂，甘草在药店都可以买得到）

酸梅汤的做法步骤

步骤 1

乌梅，山楂，甘草冲洗几遍后凉水浸泡1小时，然后冲洗几遍。

步骤 2

锅里放入洗净沥干的三样，加快满的水大火烧开后，放入冰糖，转小火继续熬2小时.

步骤 3

融化拌匀后即可关火，加入糖桂花，盖上盖子焖半小时，放凉过滤。

步骤 4

锅中剩下的料不要扔，再补上1升左右的水开锅后转小火继续煮半小时左右，让煮料充分发挥它的左右。和第一锅的酸梅汤中和后放入冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2012-11-04 22:57:05