气炸鸡腿，蒜香鸡腿

作者： P妞食記

最近迷上一款机器，因为用它就可以无负担的吃上油炸食品。就是微波气炸锅，用它做出来的鸡腿，就跟外面的炸鸡腿一个口感，酥脆还多汁。

用料

• 琵琶腿 4根
• 大蒜 2-4粒
• 酱油（生抽） 2勺 约16克
• 黑胡椒粉或白胡椒粉 适量
• 烟熏甜椒粉 （可无） 适量
• 牛奶 80-100克
• 面粉（中高低筋都可） 20克
• 玉米淀粉 20克
• 小苏打粉 0.6-1克

气炸鸡腿，蒜香鸡腿的做法步骤

步骤 1

准备以上材料。（也可放姜和洋葱）

步骤 2

将每根鸡腿多部位都用牙签插孔. （这样才容易腌入味）

步骤 3

准备食品密封袋，将蒜压成泥或切碎加入。

步骤 4

加入适量的胡椒粉(我用的是黑胡椒）烟熏甜椒粉，两勺酱油，牛奶。

步骤 5

将所有的材料揉均匀，放冰箱冷藏腌制至少5小时，中途需要再翻一下。（我是冷藏一夜后隔天做）

步骤 6

腌制好的鸡腿，取出放置在厨房纸巾吸干多余的水份。（沾附在鸡腿上的蒜泥要去掉，否则在烘烤的时候容易焦）

步骤 7

将面粉，玉米淀粉，小苏打粉和适量的烟熏甜椒粉，黑胡椒粉混合均匀。

步骤 8

将每根鸡腿都裹粉均匀。（我喜欢吃脆薄皮的所以裹好粉之后我再把多余的粉拍掉，只保留薄薄的一层粉）

步骤 9

均匀的放置在烤盘上。马克西姆的微波空气气炸锅，选择鸡翅模式，220c. （想要皮酥脆就不要在鸡腿下方垫上油纸） 如果是普通烤箱或空气炸锅可以上下火180度18-25分

步骤 10

运行大概13分中后“”暂停“”取出，在将表面有白粉的地方刷油，然后再放回锅里继续烘烤（任何油都可，无气味的最好。）

步骤 11

完成，

步骤 12

是不是很完美呢？

菜谱创建时间：2022-11-08 15:17:48