超鲜~肉末黄豆芽炖豆腐

作者： 喵美

材料简单，卖相也挺一般。然而营养充足，味道鲜得不一般~ 咕嘟咕嘟，豆腐吸饱汤汁，来碗米饭，热乎乎的吃吧！ 配料为2人份。

用料

• 五花肉末 100克
• 老豆腐 250克
• 黄豆芽 250克
• 葱 1小截
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 1个
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 5克
• 十三香或五香粉 1克
• 植物油 20克

超鲜~肉末黄豆芽炖豆腐的做法步骤

步骤 1

黄豆芽摘去根须洗净（这一步有点费时，可以提前空闲时做），葱切葱花，蒜切碎，干辣椒切段。

步骤 2

锅烧到冒烟倒入植物油，下入切厚片的豆腐，煎至两面金黄，盛出。

步骤 3

不用洗锅，用煎豆腐剩的底油小火爆香葱花蒜末干辣椒。

步骤 4

下入肉末炒散，肉末变色后加入料酒，生抽，小火翻炒均匀。

步骤 5

下入黄豆芽，中火翻炒两分钟出香味。

步骤 6

加入热水，下入煎好的豆腐。

步骤 7

加入十三香和盐（根据个人口味，适量）。大火烧开，盖锅盖小火炖15~20分钟。

步骤 8

出锅，开吃。

超鲜~肉末黄豆芽炖豆腐的小贴士

1.黄豆芽摘洗费时，可以闲时提前准备。 2.觉得煎豆腐麻烦可以用豆腐泡替换。也好吃但口感有差别。 3.肉末用五花肉，肥一点更香。

菜谱创建时间：2022-11-08 13:54:08