滋补土鸡汤（没用一滴油，鲜美醇香）

作者： 小小私厨房DIY

天冷了，来碗鸡汤暖暖胃，瞬间感觉人间值得！鸡肉香嫩弹滑，鸡汤清甜，想做出一道好的鸡汤，来看看吧🤩

用料

• 土鸡 半只
• 姜 1片
• 红枣 3颗
• 枸杞 6粒
• 白术 2片
• 茯苓 3小方块

滋补土鸡汤（没用一滴油，鲜美醇香）的做法步骤

步骤 1

活鸡半只，洗净剁块备用，去除多余的鸡油～

步骤 2

把鸡肚子里掏出来的鸡油用小火炸，小火炸！！！

步骤 3

夹出剩余的鸡油块，放姜片，倒鸡肉翻炒几下

步骤 4

加热水，水要盖过鸡肉喔； 煮滚，撇去多余油脂； 加入红枣白术茯苓，一起小火炖一个半小时；

步骤 5

出锅加盐调味即可。鸡肉超嫩！汤超级好喝！来，干了这碗鸡汤！！

滋补土鸡汤（没用一滴油，鲜美醇香）的小贴士

想要鸡汤鲜: 1.用鸡本身多余的鸡油炒鸡，可以增加鸡汤的鲜和香味，就算多喝两碗也不会觉得油腻（炸鸡油要小火！炸的发黄即可，一定不要炸焦发黑，不然会影响汤色和口感） 2.对于脂肪不多不太肥的鸡，尽量割下一点鸡油炸油呀，这样炸出来的鸡油炖汤口感好好！ 想要鸡肉弹滑: 1.关键是一定要先炒再炖！直接煲出来的鸡肉很柴。 2.小火慢炖～

菜谱创建时间：2022-11-07 23:10:58