挪威青花鱼片/红烧青花鱼

作者： lvy21

红烧青花鱼，简单入味，吃起来咸鲜口味，鱼刺不多，超级下饭！

用料

• 挪威青花鱼片 四片
• 生抽 3勺
• 老抽 一勺
• 姜片 三片
• 葱 半根
• 料酒 两勺
• 蒜 两瓣
• 盐 一小勺
• 冰糖 两粒

挪威青花鱼片/红烧青花鱼的做法步骤

步骤 1

挪威青花鱼，解冻后清洗干净，控水备用。 葱切段,姜切丝或片，蒜我没切。

步骤 2

不粘锅中加玉米油，大火烧热，放入鱼片，转中火煎两面金黄，盛出备用。 不粘锅里加适量玉米油，放入姜片、蒜、葱段、大火翻炒爆香，可以加干辣椒。 倒入适量清水，开始调味，加2勺料酒去腥。老抽1勺，生抽3勺，搅匀后，放入煎好的鱼块，大火炖煮，放上两粒冰糖，加盐1小勺，盖上锅盖，中火炖煮10分钟，然后大火收汤。 装盘，可以撒上葱花。 青花鱼小火慢煎，不容易散开，怕鱼肉破的话，可煎鱼皮一面。 注意： 鱼一定要先煎，然后炖煮入味；老抽+生抽，上色好看而且入味，不要省略哈。

菜谱创建时间：2022-11-07 20:36:54