茴香小油条

作者： liberte511

用料

• 面粉 400g
• 盐 4g
• 干酵母 4g
• 鸡蛋 2只
• 糖 6g
• 茴香籽 15g
• 茴香苗 40g
• 牛奶 200g
• 泡打粉 4g
• 猪油 10g

茴香小油条的做法步骤

步骤 1

锅内不放油，茴香籽炒至微微发黄炒香，用擀面杖擀碎。

步骤 2

面粉、干酵母、糖、鸡蛋、茴香籽、牛奶、泡打粉用厨师机3档搅打至成团，没有厨师机的可以手揉。

步骤 3

加入盐、室温软化的猪油继续搅打至光滑。

步骤 4

面团放入盆中盖上保鲜膜，再放进烤箱或者微波炉里，旁边放一碗热水，发酵至1.5倍大。

步骤 5

茴香苗切碎，加入发酵好的面团和匀。

步骤 6

用手把面团推开，摊成1厘米厚的面饼，切成手指长短，拧一拧。

步骤 7

锅内加油热至7成热，即放入一根油条，马上飘起来。

步骤 8

放入油条炸至金黄。

菜谱创建时间：2022-11-07 19:27:08