随手做外酥里嫩南瓜栗子饼

作者： 矛矛-1

剥了板栗想炒鸡 但是全剥碎了。。 只好做成馅儿料。 家里还有三个小南瓜，于是想着做一个南瓜栗子饼。 注意: 这道菜的用料不是很精准的，因为是随手做完想记录一下，用量只好估算。 不过这个用量确实也没那么重要，南瓜里面糯米粉多放点，会更容易粘合，烤开后更有软糯的感觉，少放点，能粘起来也行，也很健康。。 栗子馅儿料也是同样，少了少包点，多了包饱满一点。 糖也是同样，多了甜点，少了淡点。 还有面包糠，沾满到你满意为止。。 水，同样，栗子馅儿太干就加点。。 纠结用量的新伙伴勿入哈。

用料

• 南瓜 200克
• 面包糠 50克
• 糯米粉 150克
• 白糖 20克
• 熟栗子 15个
• 黄油 7克
• 水 20克

随手做外酥里嫩南瓜栗子饼的做法步骤

步骤 1

小南瓜一只

步骤 2

洗干净切开不用去皮，剜去籽就好

步骤 3

微波炉盖盖打五分钟，用蒸的也行，这是做南瓜泥用的

步骤 4

勺子压成泥，加入糯米粉，揉成南瓜面团即可，如果你感觉太干，可以加水。我的南瓜这样弄熟不缺水。

步骤 5

熟栗子（没有图），剥皮，放碗里用擀面杖捣成泥（有小粒也没关系），加水和糖和匀，我还加了黄油，感觉反而把栗子原香盖住了。。

步骤 6

用南瓜面团，包住栗子泥（团成球状更好包），搓圆，压成饼状，沾面包糠。 烤箱180度10分钟，记得翻面 （我还先在电饼铛煎了一会，感觉不太行，才放的烤箱，然后烤好的第一块有点膨胀，外酥里嫩的，后面的没那个耐心直接外面酥了就吃了，你们也可以刷油烤，相信会更酥）

随手做外酥里嫩南瓜栗子饼的小贴士

这是个随性的菜谱 步骤不多不少 没什么难度 用料也很随意 但前面准备工作还要花一些时间 建议空闲的时候再做 栗子馅儿也可以换豆沙馅，是更香甜的口感 没有面包糠的可以用芝麻，另一种香味。 但是说实话，面包糠才有这个外酥里嫩的口感，建议不要去掉。

菜谱创建时间：2022-11-07 11:33:15