空气炸锅版【伪】干锅花菜

作者： 辛迪汪

喜欢饭店里花菜脆脆的口感，但不想过油，这时候我突然想起了空气炸锅。 做完了效果意外的好，所以写个菜谱记一下，所以没有中间步骤图。

用料

• 花菜 半头
• 五花肉 100g
• 蒜苗 少许

空气炸锅版【伪】干锅花菜的做法步骤

步骤 1

花菜洗干净，掰小朵。

步骤 2

五花肉切薄片，放生抽、花椒粉、料酒腌制。

步骤 3

空气炸锅放锡纸盘，花菜喷油，200度炸10分钟，中间拿出来抖一抖翻面2-3次。

步骤 4

生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉，按个人口味适量混合，加少许水，成一碗料汁。

步骤 5

热锅冷油，五花肉炒至微干，放蒜片、花椒粒、干辣椒段。

步骤 6

花菜入锅开大火翻炒1分钟。

步骤 7

把料汁沿锅边淋入，再翻炒一分钟。

步骤 8

加新鲜蒜苗翻炒均匀，把火调到最小，咕嘟2-3分钟【这步就是伪干锅的秘诀】，就可以出锅了。

菜谱创建时间：2022-11-06 20:29:27