低脂又美味的榨菜肉末蒸豆腐

作者： 辛迪汪

开始减肥之后，就要少油少盐，所以蒸菜是最适合的。内酯豆腐软滑细嫩，榨菜鲜中带甜，肉沫增香，红尖椒和葱花添味又加色，蒸出来的汤底更是鲜，拿来下饭简直棒呆。

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 乌江榨菜 1小把
• 肉末 150克
• 细香葱 1根
• 蒜 1点点
• 姜 1点点
• 红尖椒 1个
• 花生油 1点点
• 生抽 1点点
• 食盐 1点点
• 料酒 1点点

低脂又美味的榨菜肉末蒸豆腐的做法步骤

步骤 1

我买的是这种白玉内酯豆腐，感觉北京满大街的超市都能买到。

步骤 2

拦腰横切一下，然后DuangDuangDuang切成块。内酯豆腐很容易析出水来，可以放到冰箱冷藏30分钟，把析出来的水倒掉。

步骤 3

乌江榨菜从小吃到大，还是这么好吃。

步骤 4

DuangDuang地把榨菜剁成渣渣。

步骤 5

均匀铺在豆腐表面。

步骤 6

香葱切葱花。

步骤 7

姜切沫（手一抖拍糊了）。还有红尖椒切成渣渣，忘了留图……

步骤 8

蒜剁沫（三五瓣就够了，我这是一头的量，还要做别的菜）。

步骤 9

冷锅热油，我用的是胡姬花花生油，感觉特别香。

步骤 10

蒜末、姜末、尖椒末（前面忘了拍）下锅炒香。

步骤 11

下肉末滑散，淋点料酒。

步骤 12

然后加盐和生抽，翻炒两下，撒葱花出锅。

步骤 13

均匀铺在豆腐表面。

步骤 14

蒸锅坐水，烧开。豆腐碗盖个盘子（也可以用保鲜膜），上锅蒸10分钟。

步骤 15

出锅撒葱花，齐活儿～

步骤 16

好吃得晕过去～

低脂又美味的榨菜肉末蒸豆腐的小贴士

榨菜本身有盐味，炒肉末的时候可以适量少放一点盐。 上锅蒸不加盖也可以，汤会比较多，盐就相应多放一点。

菜谱创建时间：2019-07-07 14:06:29