香菇烧豆腐

作者： 随心豆豆

用料

• 豆腐、五花肉
• 青红椒、香菇
• 葱末、蒜末
• 2小勺郫县豆瓣酱
• 半勺料酒、半勺生抽和一点蚝油
• 鸡精、白糖
• 水淀粉、香油

香菇烧豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材：豆腐切三角块；五花肉切片；青红椒切小块；从蒜末；香菇焯水切片：

步骤 2

香菇烧豆腐：①锅中热油，撒上一点盐，煎豆腐（煎的时候勤晃着锅，这样受热均匀）；②锅中倒入底油，放入五花肉，小火慢慢煸炒至出油后，加入2小勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油，香味出来后；③倒入葱花炒香，倒入煎好的豆腐和香菇，顺锅边喷入半勺料酒、半勺生抽和一点蚝油，翻炒均匀，炒至融合后；④倒入半碗清水，倒入青红椒，放入鸡精和白糖调味，小火咕嘟3分钟左右；倒入蒜末稍加搅拌后，放入水淀粉，最后倒入一点香油即可。

菜谱创建时间：2022-11-06 20:16:58