小美 油条

作者： MiniD丁丁

记录一下用料配比

用料

• 高筋面粉 210克
• 水 100克
• 酵母 3克
• 糖 5克
• 盐 5克
• 鸡蛋 1个
• 油 10克

小美 油条的做法步骤

步骤 1

100g水，3g酵母，5g糖入主锅，1分钟37度速度3激活酵母

步骤 2

加入210g高筋面粉，1个鸡蛋，5g盐，揉面2分钟。加入玉米油10g，再揉面2分钟。发酵（没拍图）

步骤 3

发酵好取出擀平，切小段，两条重叠，拿筷子压一下。两端捏紧。

步骤 4

7分油热，下锅炸。

步骤 5

出炉，零添加

菜谱创建时间：2022-11-06 16:16:27