街边早餐--糯米包

作者： ai-Kelly

以前上学的路上有很多早餐摊子，种类齐全，喜欢吃的也有很多，但是一天的零花钱不多，胃也不大，所以每天看着这么多种都要选好久，该吃哪个 而糯米包就是其中之一，咸香咸香的馅料，软呼呼的糯米，用韧劲十足的黄腐皮包裏着，真的想多吃几个

用料

• 糯米 500克
• 瘦肉 100克
• 胡萝卜 1根
• 腊肠 2根
• 香菇 3-5朵
• 木耳 8-10朵
• 虾干 6-8只
• 瑶柱 6-8粒
• 盐 1小勺
• 生抽（酱油） 适量
• 清水 少许

街边早餐--糯米包的做法步骤

步骤 1

把腊肠、香菇、木耳、虾干、瑶柱，放一起泡发。如果香菇较大，要泡得更久一点，泡至无硬芯

步骤 2

糯米煮成饭，锅取出主体晾凉。500克糯米大约是4.5个量杯

步骤 3

瘦肉和胡萝卜切成粒

步骤 4

泡发好的材料也切成粒。其实馅料都是选自己喜欢的材料就好，只要荤素搭配，就能营养美味

步骤 5

黄豆腐皮剪成两个巴掌大小，放一旁备用（保持干燥，不要弄湿了）。我买的这款的长度不用裁，直接拉开剪成4份就是大小刚刚好的

步骤 6

热锅下少许油，先放腊肠，煸出里面的油，再放瘦肉翻炒至变色；然后加入两款海味继续翻炒；把肉类拨到一旁，让油滤下来，放入胡萝卜粒沾油翻炒；最后混合翻炒均匀

步骤 7

放入香菇和木耳翻炒一下，加少许清水后一直炒至水干，加入1小勺盐翻炒均匀后关火。哇，真香！！！关火后倒入煮好的糯米饭

步骤 8

戴好手套防粘。馅料稍微凉了点就用手拌饭，边拌边少量多次的加入生抽（酱油），期间记得试味，过咸就不好吃了。 用准备好的腐皮包糯米饭，两小张腐皮叠一起，放入一团糯米饭，4个角向上包好，然后把收口压在包子下面放入碟子上待蒸

步骤 9

锅中烧开水，全部包好后放入锅内隔水蒸5分钟，腐皮熟透变软就完成了。所有材料都用完，大约做了20个

步骤 10

我就先吃一个解解馋🤪🤪

街边早餐--糯米包的小贴士

1. 一次吃不完的可以每个分开打包好放冰箱冷冻，想吃就直接拿出来蒸15分钟左右蒸软，不用解冻的 2. 腐皮要买的话可以tb搜一下同款，这个挺好用的 3.用手拌糯米饭的时候要注意温度，不要烫伤手咯

菜谱创建时间：2022-11-05 14:43:45