烤箱版烤馕

作者： 踢足球的走走

用料

• 中筋面粉 300克
• 水 120克
• 糖 10克
• 盐 4克
• 油 20克
• 酵母 2克
• 白芝麻

烤箱版烤馕的做法步骤

步骤 1

除了白芝麻，把所有的材料混合在一起，和成光滑的面团，馕的面会偏硬，和的时候稍微费点力气，实在太干不成团，加点水继续和，

步骤 2

盖上盖子，发酵至1.5倍大，

步骤 3

分成四份，

步骤 4

揉圆，手按面团中间，按薄，一边旋转一边按，

步骤 5

手沿着边慢慢捻，最后整成中间薄，周围厚的饼，

步骤 6

用叉子扎孔，怎么扎都行，扎透烤的时候不会鼓起来，（图片是按1.5倍的材料做的，所以是6个饼）

步骤 7

刷上一层水，撒上白芝麻，不需要二次发酵，接下来直接送入烤箱烤，

步骤 8

提前预热烤箱，上下火220度，烤15分钟左右，时间快到的时候观察一下颜色，颜色浅可以适当延长时间，

步骤 9

可能不正宗，但味道不错。饼的薄厚根据个人的喜好来，我喜欢厚一点。

步骤 10

馕12个配方 面粉：900克 水：360克 糖：30克 盐：12克 油：60克 酵母：6克 白芝麻：适量 我的烤箱一次可以烤6个，我每次都烤12个，记录一下配料，方便自己不用每次都换算。

烤箱版烤馕的小贴士

图省事没有用葱油，但成品味道还不错。

菜谱创建时间：2022-11-05 13:13:55