大米粉馒头

作者： 玖玖的mama

家里闲置的大米粉一直没用，趁着下雨正好做点东西吃了给冰箱腾空。如果有豆沙馅最好了，感觉会更好吃。

用料

• 大米粉 400克
• 酵母 3克
• 板栗 300克
• 白糖 一勺
• 橄榄油 半勺
• 面粉 100克

大米粉馒头的做法步骤

步骤 1

家里有半包大米粉一直闲置着，这两天下雨正好在家做了它腾空间，板栗也是之前别人送的不爱吃这种包装的。本来打算买豆沙馅没买到，干脆自己做板栗馅了，直接都消耗掉

步骤 2

酵母化水，加入面粉大米粉一起揉团等待发酵，两个小时左右差不多了。我这边比较暖和。

步骤 3

板栗剥出来我用蒜臼敲了一下。没有弄太碎，其实我更喜欢红豆沙或者把板栗打碎了更符合我的口味，不过孩子喜欢吃可以嚼的。干脆弄成颗粒状了。锅里加点橄榄油把白糖，板栗碎都放入炒一下。我加了一点开水，孩子小就放了一点点白糖。本身就是熟的，所以很快出锅

步骤 4

揉面之后分成大小等量的剂子，自己看着，不用擀，直接用手团成球压扁整理一下就可以了。放入馅包上团成球

步骤 5

二次醒发十来分钟就可以了。开水上锅蒸20分钟，这个我做的稍微大一点，要蒸的久一些。其实做少点最好，一顿吃完。我是为了消耗掉大米粉所以全部做了。

步骤 6

味道还可以，大米做出来的本身带一点点酸。孩子吃了一个还要吃，晚饭了没敢给他吃这么多，又给了一个板栗馅和一个之前做的山药馒头。

大米粉馒头的小贴士

大米粉做的会有一点硬，最好做了当天吃掉，不像馒头很松软。或者多加点面粉减少大米粉的量。

菜谱创建时间：2022-11-05 10:29:40