快手南瓜吐司

作者： 女巫的厨房1001

秋季收获的季节，邻居给了南瓜就做了南瓜吐司🍞 此方子成品是450克2个

用料

• 高筋粉 500克
• 南瓜泥 250克
• 蒸南瓜的水 10-20-30克不等具体看面粉吸水率
• 白糖 65克
• 鸡蛋 2个
• 干酵母（高耐糖型） 6-7克
• 盐 5-6克
• 黄油（室温软化） 50克
• 葡萄干（冲洗干净后厨房纸巾吸干水分） 适量

快手南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

这种南瓜去皮去籽蒸熟放至温热

步骤 2

高筋粉➕酵母➕白糖➕南瓜泥，搅拌以后我又加了大概十几克蒸南瓜的水

步骤 3

活至厚手套膜的时候➕盐➕黄油活至薄手套膜

步骤 4

家人喜欢吃葡萄干就加入了葡萄干，之前做的时候把葡萄干卷进去了但是感觉切的时候有空的地方，这次就给和面一起和进去了。

步骤 5

充分融合

步骤 6

分成6等份

步骤 7

擀成牛舌状然后整理成这样再卷起来

步骤 8

室温25度左右发酵也可以，整体温度控制在25-35度都可以，发酵至8-9分满。

步骤 9

再来一张

步骤 10

烤箱提前预热155度35-40分钟就可以了，我的是风炉烤箱温度相对高一点，普通烤箱160度左右，根据自家烤箱的脾气来定，成品颜色较深的话就是温度高了，颜色较浅的话就是温度低了下次调整一下就可以。

步骤 11

细腻绵软的时候组织口感不错！

快手南瓜吐司的小贴士

酵母和盐要分开放 面粉的吸水率不同所以要根据实际情况适当调整

菜谱创建时间：2022-11-04 21:46:20