鲜美下饭༄「酱焖扒皮鱼」༄

作者： 一颗糖572196

大海垂钓野生扒皮鱼，北方叫扒皮鱼、扒皮狼。。。南方的小伙伴似乎叫它耗儿鱼😄😄😄刷视频经常见吃播吃它，嘴里喊着最爱耗儿鱼‼️‼️不要收干汤汁，一定要留下一些拌饭，绝了呀👍👍👍

用料

• 扒皮鱼 5条
• 油豆泡 适量
• 葱 一段
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 香菜 半根
• 八角 1个
• 花椒 二十粒
• 香叶 3片
• 食用油 2勺
• 料汁：郫县豆瓣酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 生抽 1勺
• 米醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 鸡精 1勺
• 白糖 1勺

鲜美下饭༄「酱焖扒皮鱼」༄的做法步骤

步骤 1

准备大料。

步骤 2

香菜切段。

步骤 3

料汁所有食材一起放入碗中，搅拌均匀备用。

步骤 4

扒皮鱼扒掉皮，去除内脏洗净备用。

步骤 5

油豆泡。

步骤 6

起锅烧油，油热下入大料炒香。

步骤 7

到入调好的料汁。

步骤 8

炒出红油。

步骤 9

加入清水。

步骤 10

放入鱼，然后放入油豆泡，盖上盖子，大火烧开后转中小火。油豆泡超级吸汁入味👍👍👍

步骤 11

一定要留点汤汁拌饭哦。

步骤 12

装盘，撒上香菜段即可。

步骤 13

超级美味。

鲜美下饭༄「酱焖扒皮鱼」༄的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2022-11-04 12:02:00