用APP打开
双味莲藕丸子的做法

双味莲藕丸子

409人浏览 33人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 美之秀子
美之秀子
今天去超市看到莲藕不错,买个一点回来,原本是想买来煲汤的。脑子里突然冒出莲藕丸子来,于是就立马行动,做了两种口味的。一道蒸的莲藕丸子,一道炸的外脆内香非常不错

用料

双味莲藕丸子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料准备:莲藕,红萝卜,鸡蛋,猪肉上肉,小酥肉粉,香葱

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

莲藕和红萝卜削皮后切碎(我直接用绞肉机3秒钟搞定),切记不要太细,口感没那么好

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉直接绞肉机绞成粒状,千万不要太细不然口感不好。打好的肉末加蚝油,盐,胡椒粉,料酒,少许砂糖调味,葱末一起搅拌均匀,

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打两只鸡蛋搅拌均匀,再把莲藕末和红萝卜末一起拌匀,加少许香油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后倒小酥肉粉一起搅拌均匀,如果只是蒸或煮来吃直接用淀粉/红薯粉就可以,因为要炸来吃所以还是酥肉粉更酥脆香口

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里油温60度开始放入丸子慢火炸,所有丸子都定型了全部捞出来,一分钟后倒入油锅继续翻炸,炸到变金黄色即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酥脆可口的莲藕肉丸做好啦!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸莲藕丸子,看丸子大小而定一般水开蒸8~10分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后打个欠汁淋在丸子上,嗯,嗯,这道菜可是老小皆宜。我家小宝今晚上饭都不吃一口气吃了十几个,睡觉前还想吃丸子。

步骤 10

双味莲藕丸子的小贴士

莲藕和肉尽量手工切成颗粒,吃起来口感更好

菜谱创建时间:2022-11-02 22:45:19
打开App收藏